Pet-Nat Bio Schaumwein

Product Info

Ein erfrischender spritziger Pét Nat oder Pétillant Naturel, mit einladenden Fruchtkomponenten wie Birne, Quitte und grüner Apfel und angenehmer Säurestruktur. Es handelt sich um ein uraltes Verfahren, welches in Frankreich als Méthode rurale (auch Méthode ancestrale) bezeichnet wird.Im Unterschied zu Sekt oder Champagner erfolgt keine „echte“ (durch Hefezugabe) Flaschengärung, sondern eine einzige Gärung in zwei Schritten. Nach der spontan eingeleiteten Maischegärung wurde der noch nicht fertig vergorene Traubenmost bei etwa 20 g/l Restzucker und 5% vol Alkoholgehalt in Flaschen abgefüllt. Die in der Flasche weiterlaufende Gärung ergibt einen natürlich schäumenden Wein.

Es ist ein echter Naturwein, da er neben der spontanen Gärung auch nicht gefiltert und geschönt wurde, was diesem Schaumwein dezente Hefenoten geben. Oben drauf ist das Weingut TR auch biozertifiziert. Mehr Natur geht fast nicht. Toll als Aperitiv und als Speisebegleiter!