Orange Wine

Product Info

Im Glas ein tiefes kräftiges Gold-orange
Aromen von Blüten, Melone, Apfelkompott mit dezentem Ingwer und Rosinennoten.
Am Gaumen wieder frische Fruchtnoten, Mandeln, Rosinen und eine Prise Malz.

Ein voller Körper und deutlich spürbare Tannine, die aber feinsandig und perfekt eingebunden sind.
Die Cremigkeit von Joghurt und die dezente Säure führen zu einer
sehr schönen Balance und Harmonie mit langem Abgang.

Was ist das Geheimrezept?

Die Herstellung von Orange Wine basiert auf alten Traditionen. Die Gärung erfolgt auf den Schalen, genau wie bei Rotwein. Die italienischen Riesling-Trauben werden einzeln geerntet und für sechs Wochen auf den Schalen vergoren, wodurch seine charakteristische kräftige, tiefe Farbe, die durch die Inhaltsstoffe der Traubenschalen und den Ligningehalt der Traubenkerne entsteht. Die während der langen Reifung auf den Schalen freigesetzten Tannine und Phenole verleihen dem Wein seinen hohen Gehalt an Antioxidantien, weshalb er nur sehr wenig Schwefel benötigt. Anschließend reift der Orange Wine für ein Jahr in Amphoren, was ihm sein besonderes Aroma verleiht.

Eine wahre Naturweinspezialität – ungefiltert und ungeschönt!